Fresh Ingredients Selection
Artisanal Bread and Coffee

從土地到餐桌的鮮美承諾

蓋婭蔬食秉持自然愛地球的理念,提供五辛蛋奶健康蔬食自助早餐。結合【綠色餐飲指南・綠食宣言】的永續精神,並榮獲高雄市政府農業局【綠色友善餐廳】認證,堅持減少使用添加物及調味料,食材多數採用在地農產,生菜選用無毒有機產品,咖啡則是精心挑選瓜地馬拉黑內拉莊園波旁咖啡豆,麵包亦是挑選在地廠商製作。

每日餐檯依循時令與食材特色變化菜色,讓每一次晨起都能品嚐不同季節的風味與驚喜。

在這裡,蔬食不再是限制,而是一種清爽又充滿活力的生活態度。旅店提供的早餐健康沒負擔,透過與大地的連結,我們邀您一同細細品味那份屬於四季的輕盈與純粹。

無毒有機蔬菜

嚴選產地直送,安全安心的健康保障

瓜地馬拉黑內拉莊園波旁咖啡(中焙)

專業認證與評測:

  • 符合美國 SCAA 精品咖啡生豆選豆標準
  • 榮獲瓜地馬拉咖啡農會官方杯測評鑑 84.75 高分

用餐資訊

用餐時間&價目表
07:00 - 10:00
大人 NT$350+10%兒童(4-12歲) NT$200+10%
每日提供精緻蔬食自助早餐吃到飽
內用座位
85位
寬敞優雅的挑高用餐空間
住宿貴賓
提供免費早餐
凡入住巨蛋旅店之貴賓均附贈五辛蛋奶蔬食自助式早餐
地點
巨蛋旅店 1F 蓋婭蔬食餐廳
高雄市鼓山區文忠路 1 號
歡迎非住客用餐,現場候位制,兒童4歲以下(未滿4)不收費
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Our Transparency

食材資訊

我們對食材的用心,來自對品質的堅持
從產地到餐桌,每一份安心與透明,都是蓋婭蔬食對您的承諾

基礎油糧
  • 初榨橄欖油、胡麻油、芝麻香油、芥花油-油炸專用油
  • 米飯 / 全榖雜糧類 台南11號(田中農會)、紫米、紅豆、鷹嘴豆、綠豆、紅白藜麥、白芝麻
田園產物
  • 蔬菜 野蓮(美濃農會)、芽菜類(永豐有機農場)、各式葉菜(法憲有機農場/永豐合作社)、各式生菜萵苣(法憲有機農場/迦南農場)、青花筍(永豐合作社)、甜椒、青花、白花椰、小番茄、高麗菜、大白菜、各式菇類、蔥、薑、蒜、洋蔥、秋葵、茄子
  • 根莖 馬鈴薯(綠柚子蔬果/福家蔬果)、57地瓜(法憲有機農場)、紅地瓜/紫地瓜(綠柚子蔬果/福家蔬果/永豐合作社)、紅蘿蔔/白蘿蔔、胡瓜、絲瓜、小黃瓜、大黃瓜、櫛瓜(綠柚子蔬果/福家蔬果/永豐合作社/法憲有機農場)
  • 水果 台農17金鑽鳳梨/小玉西瓜/蜜世界/芭樂/火龍果/茂谷柑(久豐行)
蛋乳與其他
  • 洗選蛋(張國棟畜牧場)
  • 大漢板豆腐、大漢油豆腐、豆包/豆腸、豆腐乳
  • 一番鮮鮮乳、鮮奶油、無鹽奶油、奶油起司
  • 其他 甘醇醬油、香菇素蠔油、鹽巴、砂糖、白醋、辣豆瓣醬、番茄醬
Food Gallery

餐點照片