ガイア・ベジタリアン

ガイア・ベジタリアンでは、「自然とともに、地球にやさしく」をコンセプトに、卵・乳製品を使用したヘルシーなベジタリアンブッフェ朝食をご提供しています。持続可能な食文化の推進を掲げる「グリーンダイニングガイド」の理念に賛同するとともに、高雄市政府農業局より**「グリーンフレンドリーレストラン」**の認証を取得しています。

素材本来の美味しさを大切にし、食品添加物や過度な調味料の使用をできる限り控え、地元・台湾産の食材を中心に使用しています。サラダには無農薬・有機栽培の野菜を、コーヒーにはグアテマラ・ラ・ミネルバ農園産ブルボン種のコーヒー豆を厳選。パンも地元ベーカリーで丁寧に焼き上げたものをご用意しています。

朝食ブッフェのメニューは、旬の食材や四季の移ろいに合わせて毎日内容を変更しています。訪れるたびに、その季節ならではの味わいと新たな発見をお楽しみいただけます。

ガイア・ベジタリアンでは、ベジタリアン料理を「制限」ではなく、心と身体を満たす、健やかで心地よいライフスタイルのひとつと考えています。大地の恵みに感謝しながら、一日の始まりを彩る、軽やかで身体にやさしい朝食をぜひご堪能ください。